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PIZZAS CLASSIQUES

PIZZAS SPÉCIALES

SALADES

Pizzas CLASSIQUES

Pizza SPÉCIALES

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Pizzas CLASSIQUES

MARGHERITA
Tomate San Marzano, Fior di Latte Caseificio Cioffi (AV), Parmesan 18 mois, Basilic et Huile EVO

MARINARA
Tomate San Marzano, Origan, Ail et hule EVO

NAPOLI
Tomate San Marzano, Fior di Latte Caseificio Cioffi (AV), Câpres, Anchois et Huile EVO

BUFALA
Tomate San Marzano, Mozzarella di Bufala (SA), Basilic et Huile EVO

CALZONE
Pizza fermée avec Tomate San Marzano, Fior di Latte Caseificio Cioffi (AV), Champignons de Paris, Jambon cuit et Huile EVO

PROSCIUTTO
Tomate San Marzano, Fior di Latte Caseificio Cioffi (AV), Jambon fumé et Huile EVO

PROSCIUTTO E FUNGHI
Tomate San Marzano, Fior di Latte Caseificio Cioffi (AV), Jambon fumé, Champignons de Paris et Huile EVO

DIAVOLA
Tomate San Marzano, Fior di Latte Caseificio Cioffi (AV), Ventricine piquant FINI et Huile EVO

QUATTRO STAGIONI
Tomate San Marzano, Fior di Latte Caseificio Cioffi (AV), Jambon fumé, Champignons de Paris, Artichauts, Olives Taggiasca et Huile EVO

QUATTRO FORMAGGI
Tomate San Marzano, Fior di Latte Caseificio Cioffi (AV), Gorgonzola DOP, Pecorino, Parmesan 18 mois et Huile EVO

PRIMAVERA
Tomate San Marzano, Fior di Latte Caseificio Cioffi (AV), Jambon San Daniele DOP, Roquette, Tomates Cerises, Parmesan 18 mois et Huile EVO

CAPRICCIOSA
Tomate San Marzano, Fior di Latte Caseificio Cioffi (AV), Jambon fumé, Poivrons grillés, Champignons de Paris et Huile EVO

TONNO
Tomate San Marzano, Fior di Latte Caseificio Cioffi (AV), Thon Callipo et Huile EVO

VEGETARIANA
Tomate San Marzano, Fior di Latte Caseificio Cioffi (AV), Poivrons, Courgettes, Aubergines et Huile EVO

Pizzas SPÉCIALES

Amatrice
Tomates San Marzano, Provola fumé, Pancetta fumé, Oignons, Pecorino, Poivre, Basilic

Autunnale
Créme de courge, Provola, Cèpes, Saucisse, Parmesan et Basilic

Puttanesca
Tomates San Marzano, Thon, Câpres, Olives, Origan, Oignons

Pancetta e Noci
Fior di latte, Fromage de chèvre, Pancetta fumé, Noix, Miel

Balsamica
Fior di latte, Rucola, Bresaola, Glaçage balsamique, Parmesan

Parmigiana
Tomates San Marzano, Parmigiana d’aubergines, Fior diLatte, Parmesan et Huile EVO

Super Verace
Tomate San Marzano, Parmesan 18 mois gratiné, Burrata fraîche, Ail, Basilic, Roquette, Tomates cerises et Jambon San Daniele DOP Huile EVO

Parma
Tomate San Marzano, Mozzarella di Bufala, Basilic, Jambon San Daniele DOP et Huile EVO

Siciliana
Tomates Dorini passé à la main, Mozzarella di Bufala, Mulignane a Fungetiello (Aubergines), Parmesan, Saucisse fraîche, Basilic et Huile EVO

Burrata
Fior di Latte Caseificio Cioffi (AV), Jambon fumé, Burrata fraîche et Huile EVO

Verace
Tomate San Marzano, Parmesan 18 mois gratiné, Burrata fraîche, Ail, Basilic et Huile EVO

Salsiccia e Friarielli
Provla, Saucisse, Cime di Rapa, Parmesan

Salades

Insalata mista
Salade avec tomates cerises, olives et sauce maison

Insalata bresaola e burrata
Salade avec Bresaola, Burrata, Noix et glaçage balsamique

Insalata bufalina
Roquette, Tomates cerises, Mozzarella di Bufala, Jambon San Daniele, Parmesan et glaçage balsamique

Insalata verde
Salade verte avec sauce maison

INSALATA VEGETARIANA
Salade verte avec Cougettes, Aubergines, Poivrons, Olives et sauce maison

Insalata Greca
Salade avec Thon, Tomates cerises, Olives, Feta, Origan et sauce maison

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Depuis

2018

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Notre Philosophie

Je regarde le chef pizzaiolo danser avec de la farine et de l’eau. Ses mains s’enfoncent, tirent et lissent, un spectacle sensuel et ancestral. Il sait quand la pâte est prête en regardant un reflet à la surface. L’attente est différente chaque fois, mais on ne veut pas la déléguer à une machine.

Quand c’est prêt, il le verse sur la table en marbre, créant une langue ivoire parsemée d’huile d’olive. Avec ses mains expertes, il transforme le cercle blanc en un nuage croustillant qui me donne le sourire quand je le mange, sentant la chaleur de la terre, le goût du soleil dans les tomates et la caresse de la mozzarella et du basilic sur le palais.

C’est de l’amour que je mange.

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Horaires d’ouvertures

Tous les jours 11:30 – 14:15 – 17:30 – 23:00

Fermeture exceptionnelle 5.02.24 et 6.02.24